Program Studi Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Gresik berkomitmen untuk menyelenggarakan proses pendidikan dan pembelajaran yang berkualitas melalui pelaksanaan evaluasi dan peninjauan kurikulum secara berkala setiap empat tahun. Peninjauan kurikulum dilakukan untuk memastikan kesesuaian kurikulum dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEKS), kebutuhan dunia kerja dan pengguna lulusan, serta Standar Nasional Pendidikan. Adaptasi terhadap perkembangan IPTEKS diwujudkan melalui pembaruan materi pembelajaran serta integrasi hasil penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dosen ke dalam proses pembelajaran, baik sebagai bahan kajian maupun sebagai sumber referensi dalam perkuliahan.

Kurikulum Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Gresik dikembangkan dengan mengacu pada Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) dan menerapkan pendekatan Outcome Based Education (OBE). Implementasi kurikulum juga mengakomodasi kebijakan Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM), yang memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk memperoleh pengalaman belajar melalui berbagai aktivitas pembelajaran di dalam maupun di luar program studi. Pelaksanaan MBKM diwujudkan melalui keterlibatan mahasiswa dalam berbagai kegiatan, seperti pertukaran mahasiswa, magang, studi independen, penelitian, kegiatan kewirausahaan, proyek kemanusiaan, serta bentuk kegiatan pembelajaran lainnya yang diselenggarakan oleh perguruan tinggi maupun bekerja sama dengan mitra. Adapun mata kuliah yang diselenggarakan pada Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Gresik meliputi: